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创新案例 | BetterBrand打造健康饮食新范式,实现估值170亿美元

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近日,食品科技公司BetterBrand宣布完成600万美元A轮融资,由Verso Captial领投,Gaingels FundReddit联合创始人旗下风投公司Seven Seven Six等在内的机构参投,此外,还包括自动驾驶公司Cruise创始人Kyle Vogt、演员Patrick SchwarzeneggerEmmy Rossum等个人投资者。

该品牌主打产品“The Better Bagel”将碳水化合物含量较高的传统贝果创新成了净碳水化合物含量相当于两片香蕉的新产品。这款“The Better Bagel”不仅蛋白质含量增加了250%,而且碳水化合物含量减少了90%在过去的两年间,这家初创品牌推出了一系列新口味的贝果,包括最近推出的椒盐味和芝麻味。加上此前推出的经典款、肉桂味、巧克力味,「BetterBrand」正在快速丰富其产品类别。本文将从BetterBrand的产品策略和市场前景三个方面,为大家介绍BetterBrand打造健康饮食新范式的成功之路。

01. 替代性食物赛道备受投资者青睐

食品技术领域每天都有许多令人难以置信的进步 ,其中大部分目前围绕着替代植物性蛋白质的生产。围绕饮食的大多数焦虑都与体重有关,并且主要是由精制碳水化合物的消耗驱动的。能够引领这一类别的技术创新,创造一个消费者能够不受限制或担心地自由饮食的世界,同时在宏观层面上改善人类健康的企业无疑能够抢占市场先机。

根据Crunchbase的数据,BetterBrand也获得了创纪录的170.1亿美元的估值,超过了一些最大的科技公司,包括Meta和特斯拉。创始人Aimee Yang将这一里程碑归功于BetterBrand的市场潜力,品牌与消费者的共鸣以及未来12个月的预期收入增长。

BetterBrand主要产品为贝果,目前,该公司已宣布计划在未来几个月内推出16个新SKU并将开始扩展到北美和欧洲等新市场,其产品将于2023年底上市. 如今,贝果成为了餐饮赛道较为热门的品类之一,各大品牌都在主推这一产品,作为时下健康、潮流的代名词,贝果早已变成了流量单品。在这样的市场环境下,BetterBrand获得关注正是大势所趋。

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BetterBrand创始人艾米·杨。图片来源:Courtesy of BetterBrand

BetterBrand的创业初衷很简单,来源于创始人对日常饮食体验的需求洞察。“我之所以创建BetterBrand,是因为我有一个大梦想,希望彻底改变消费者消费食品的体验。这源自我自己解决个人在饮食和健康方面的痛点的过程。我想吃东西的时候总是会陷入无休止的循环:吃了就会有罪恶感,不吃又感觉被剥脱了享受美食的权利。这件事情占据了我大量的精力,产生了太多负面的焦虑情绪。我曾经幻想有这样一个世界:我可以随意享用想吃的美食,不需要担心变胖或者产生负面的健康后果。”Aimee Yang在访谈中提及自己的创业初衷。

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Aimee Yang用市场规模数据佐证了自己的观点。“通过不断研究数据,我逐渐意识到这不只是我一个人的烦恼。统计数据让我感到非常震惊:目前美国每3例死亡病例中,就有2例与肥胖症和2型糖尿病等慢性疾病有关。美国三分之二的成年人和3700万儿童存在超重和肥胖问题。2900万美国人患有糖尿病,另有8600万人是糖尿病前期患者,合计占美国人口的36%。全世界三分之二非传染病死亡病例的主要死因都与肥胖症有关。而消费精制碳水化合物(市场规模超过10万亿美元)是全世界引发肥胖症最主要的原因。”

面包是食品世界的基石。无论是作为三明治的一部分还是单独食用,面包都是许多人饮食中的主食。Better Bagel去除了人们对贝果面包可能产生的任何负面联系,让你可以充分享受美食体验,此外它避免了“普通”面包可能产生的负面的健康后果,能够让人们放弃节食的想法。“利用该领域的技术创新,不仅能够打造一个我们一直梦寐以求的世界,还可以从宏观上产生巨大的影响力,改善人类健康。我们下定决心要成为精制碳水化合物市场领先的创新者,而最好的方式莫过于改造碳水化合物含量最高的食物(例如贝果),使其碳水化合物含量降低到相当于两片香蕉,同时又不会失去其原有的功能。”

DTC

02. DTC销售模式为产品推广打造良好基础

BetterBrand」最初采用DTC的销售模式,现在其产品已进入美国1000多家商超,包括Whole FoodsSproutsFreshMarketGelson’sBristol Farms2021年和2022年期间,该公司的销售收入增长达到了800%Aimee Yang介绍说,在2022年底——“即产品上架的前五个月内”——其产品在Whole Foods Market的销售总额就超过了100万美元。

投资者可以看到我们在过去一年内的成果。我们的产品上架速度已经远远超出了我们的预期,产品的市场适应性也已经得到了充分的证明,销售渠道的基础已经打好,所以现在是为业务注入资金、添加燃料以推动创新和分销的最佳时机。”Aimee Yang表示。

“我们做了几次 TPR [临时降价] 来鼓励试用,但令人鼓舞的是,我们不仅获得了销售额飙升,而且 [促销结束后] 看到了持续的上升趋势,这意味着试用正在加速转化。

关于产品保质方面,杨表示,“我们考虑过添加防腐剂和添加剂来延长保质期,这样我们就可以在常温通道中出售它们,但最终我们决定不这样做,因为我们想保护产品的完整性并保持非常干净的标签。虽然四个冷冻贝果的11.99美元价格很高,但这些产品已经从货架上飞了下来,她说:“你可以以大约26美元的价格获得3克蛋白质,因此与蛋白质棒,奶昔和其他一些产品相比,这是有利的。

 

03.轻资产轻运营模式使公司更安全

与其他在过去几年中招聘大量新员工的初创公司不同,BetterBrand限制了其员工人数。该公司只有不到10名全职员工,只要有可能,它就会与承包商合作。该公司为其百吉饼开发了自己的配方和生产工艺,但它使用联合制造商而不是拥有自己的生产设施。

Aimee Yang说,BetterBrand还计划在未来30个月内将销售额增加到40万至12万美元。她说,在过去的12个月里,该公司创造了5万至10万美元的收入。该公司已经在从Whole Foods到Foxtrot的商店销售百吉饼,并计划在今年晚些时候发布新产品。

随着资金枯竭,许多初创公司正在缩小规模或完全倒闭。保持低成本和明确的计划来增加销售,使BetterBrand很容易卖给风险投资者。“投资者正在寻找更安全的机会,”Aimee Yang说。

04. 总结:BetterBrand打造健康饮食新范式的成功经验

BetterBrand打造健康饮食新范式的成功经验具有很强的可迁移性和借鉴意义。其他企业可以从产品创新、市场营销、供应链管理、和企业文化等方面加以借鉴和创新,从而提高企业竞争力和市场表现:

  • 产品创新和品质控制的重要性。BetterBrand通过技术创新和产品研发,不断推出符合消费者需求的新产品,同时注重产品品质控制,确保产品的口感和品质一致性。同时,BetterBrand对供应链进行精细化管理,确保原材料的安全和质量,同时对生产过程进行严格监控和管理,确保产品的质量和口感。
  • 企业文化的价值引领。BetterBrand注重企业文化建设,强调健康饮食理念和社会责任感,引领社会食品消费趋势,提高品牌价值和社会影响力。
  • 市场营销策略的精准定位。BetterBrand通过市场调研,深入了解消费者需求和偏好,精准定位目标用户群体,并通过DTC模式进行宣传和推广,提高品牌知名度和美誉度。
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