创新案例 | 真功夫如何仅用6月从0到1实现餐饮DTC新模式
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新零售转型热火朝天，大型餐饮集团功夫集团通过精益创业实践历尽8个月，分3阶段推进，从用户消费全历程体验改进，多渠道的会员营销平台建设，用户增长运营为抓手，构建了全新全渠道运营能力。
2017年以来，快餐行业同质化竞争加剧，行业利润率下降，功夫餐饮集团决心求变，携手 Runwise 创新咨询，结合成熟数字化技术、用户刚性需求和企业长期增长目标，在创新业务探索、创新产品研发、增长黑客等咨询及训练营项目上深度合作，令传统老品牌焕发新活力，以全新零售模式，用餐饮DTC实现业务转型。
- 项目背景
至2017年底，快餐巨头功夫集团面临关键业务挑战
功夫集团，前身为真功夫餐饮管理有限公司，1990 年创立，集团分设真功夫连锁，O2O 电商平台、供应链平台、连锁服务配套平台、投创平台五个专业公司，其中真功夫连锁全国直营店数及规模在中式快餐连锁企业遥遥领先，如今的真功夫已经遍布全国发达地区 57 个城市，拥有超过 600 家直营店，逾 22000 名员工，每年上缴国家税收超 2 亿元，每年向数千万顾客提供高品质产品与服务。
- 项目成果
功夫会实现了产品市场验证，同时打造精益创新的敏捷团队
成果一：新零售模式 实现产品市场验证 (PMF)
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快速实现基础的用户与会员规模，形成有效获客打法
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会员复购率达 33%，验证了产品的用户留存和粘性
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直营订单占比超过所有第三方渠道，得到门店与管理者的价值认可
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NPS 超过 20%，就餐全程体验得到用户认可
成果二：打造精益创新的敏捷团队，驱动创新效率和能力提升
交付效率翻倍
产品发布速度由早期1-3个月发布版本，提速为2周发布版本
价值交付不断提升
不仅产品迭代完成率高，所创新的价值交付不断增长
团队投入度持续提升
项目组成员一直维持低流失率，高满意度的状态
- 解决方案
采用三阶段精益创业实战，构想、探索与验证新零售模式
阶段二：设计MVP验证方案（3个月）
在「探索」阶段，功夫会精益团队快速迭代发布产品 MVP，核心价值主张获得早期用户的验证。
- 通过真实用户初步验证商业模式；
- 组建敏捷开发团队，MVP持续 6个版本；
- 关键指标获得10家门店、10+万早期用户验证。
成效总结
功夫集团通过与 Runwise 长达一年的深度合作，实现了传统品牌活力再现，快餐零售模式再放异彩。功夫集团更荣获2019年微信力量年度服务大奖，成为该年度传统餐饮数字化转型极为优秀的代表。
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Runwise创新咨询旗下的专业创新智库机构。秉承Runwise.co创新社区“共享、共进、共创”的价值理念，与全球领先创新智库和创新专家紧密协作，拥有最严谨的研究员团队以及生成式AI驱动的创新知识库。为Runwise各机构和开放创新社区策划、设计和输出最新的创新趋势、前沿的创新方法、专业的创新实践以及深度的创新案例。
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One thought on “创新案例 | 真功夫如何仅用6月从0到1实现餐饮DTC新模式”
通过这篇文章，我们能够了解到真功夫的成功之处。
看完这篇文章，感觉真功夫的DTC模式很成功。
真功夫用了很短的时间就实现了餐饮DTC成功，值得学习。
这篇文章对于想了解餐饮DTC模式的人很有参考价值。
从0到1的实现需要很多努力，真功夫做到了。
通过这篇文章，我们能够学到很多DTC模式的实操技巧
值得我们去思考的是真功夫的成功经验。
这篇文章解析真功夫成功的原因很深入透彻。
值得学习的是真功夫餐饮的DTC新模式。
很好的启示被真功夫的DTC模式带给了其他企业。
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其他企业值得学习真功夫的创新模式。
真功夫一直在创新，这篇文章也很有启发性。
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